漳州厦门沃头蠔干粥
漳州厦门沃头蠔干粥
地址:漳州市芗城区延安广场6幢D08号店面
电话:0596-2050228
经营时间:24小时
经营范围:
  • 商家介绍
【菜品展示】

[厦门沃头蠔干粥大骨高汤熬制流程图]

一、熬制大骨高汤主要食材:1.新鲜完整猪大骨;2.农家老母鸡;3.自然成熟的胡萝卜。
二、加入猪龄在八个月以上两年以下的新鲜完整的猪大骨。
三、加入生长期在四百天以上的农家老母鸡。
加入无污染地区自然成熟的胡萝卜。
熬制出来的高汤呈现乳白色。
六、沃头蠔干粥用大骨高汤煮来自黑龙江的形状细长、有些粘性的粳米,再加入澳头海域特产肚白肉大的珍珠牡蛎熬制而成。

[中国粥文化 博大精深影响全世界]

中国是世界文明古国,也是世界美食大国。在中国四千年有文字记载的历史中,粥的踪影伴随始终。关于粥的文字,最早见于周书:黄帝始烹谷为粥。
中国的粥在四千年前主要为食用,2500年前始作药用,《史记》扁鹊仓公列传载有西汉名医淳于意(仓公)用“火齐粥”治齐王病;汉代医圣张仲景《伤寒论》述:桂枝汤,服已须臾,啜热稀粥一升余,以助药力,便是有力例证。
吃多了大鱼大肉,那朴实的稀粥,常常会勾起人们的情思。粥适合于各种年龄、体质的人。一碗热粥,两碟小菜,平常搭配了极点,却令很多人有着解不开的情结。明代诗人张方贤在他的《煮粥诗》中说到:“莫言淡薄少滋味,淡薄之中滋味长。”这真是粥的写照。想一想,在生病时、疲惫时,粥是抚慰人心的一种爱物。它那淡而悠长的味道,常是游子在异乡温馨的牵挂。中国人爱喝粥,可能就是喜欢喝粥时那一份宁静,那一份温情吧。

[蠔干农家鸭肉粥]

[蠔干猪舌粥]

      厦门沃头蠔干粥

厦门沃头中餐有限公司成立于二零零三年二月份,总部驻地厦门市同安区,是由公司总部、直营店、区域分公司及各大加盟店共同组成的大型餐饮连锁企业。沃头蚝干粥自创设以来,其独特的高汤采用猪的筒骨、鸡肉、花蛤等,经长时间文火熬炖而成,将其营养与美味进行了完美的融合。

 
 
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